O Jappa Sushi surgiu da união de três jovens empreendedores com o objetivo de aliar, dentro da culinária japonesa, qualidade e preço acessível. Em um ambiente descontraído, confortável e de fácil acesso como o Shopping Total, o Jappa Sushi abriu suas portas em abril de 2009, desde então, o Jappa segue com aumento gradativo de clientes, sempre buscando o aperfeiçoamento de seus serviços. Além do Buffet que corresponde a 80% da venda do restaurante, o Jappa Sushi ainda oferece diversos pratos à la carte entre combinados de sushis e pratos elaborados.