Inaugurado em 1999, o Barolo sempre apostou no melhor de duas mesas, servindo uma mistura entre a cozinha italiana clássica e a culinária própria que floresceu aqui no Brasil com os imigrantes italianos. Prezamos pela qualidade de nossos ingredientes e acreditamos na importância da confecção artesanal e diária das massas que servimos, acompanhadas de carnes vermelhas, frutos do mar e peixes, além dos molhos especiais criados pelos nossos chefs. Somos considerados um dos mais requintados restaurantes italianos do Brasil. Em Curitiba, temos duas casas, localizadas no bairro Batel e no Park Shopping Barigüi. Em 2021 iniciamos uma nova operação em Balneário Camboriú, considerada hoje a Mônaco brasileira. O Barolo ainda possui casas em São Paulo, no circuito gastronômico dos Jardins, e nas cidades paranaenses de Londrina e Maringá.